Loukoum Rose, pistache et noix de coco
راحة
Des loukoums tendres et parfumés, au poids ou en coffret doré, boulevard Ornano.
Le « repos de la gorge »
En arabe, on dit simplement raha. Le mot loukoum vient de rahat al-hulqum, le « repos de la gorge » : une confiserie tendre à base de sucre et d’amidon, cuite longuement, puis parfumée à l’eau de rose ou à la fleur d’oranger.
Chez Sama Délices, les loukoums sont roulés dans la noix de coco, les pétales de rose ou la pistache, ou garnis de fruits rouges. Ils se vendent au poids ou dans un coffret doré.
Loukoum : déguster et conserver
À table
Avec un café ou un thé, ou à la fin d’un repas de fête, présentés dans une coupelle au milieu de la table.
Conservation
Dans une boîte bien fermée, à température ambiante et à l’abri de l’humidité. Ils se gardent plus longtemps que les pâtisseries au sirop.
À la boutique
Au poids ou en coffret, au 16 boulevard Ornano, 75018 Paris. Sur place ou à emporter.
Nos pâtisseries contiennent notamment des fruits à coque (pistache, amande), du sésame, du gluten et du lait. En cas d’allergie, demandez conseil en boutique.
Les autres spécialités
Halawet el jibn
La douceur au fromage, roulée autour de la crème de lait.
Baklawa
Feuilles croustillantes et pistache, en rouleaux, en losanges, en nids.
Knafeh
Fromage fondant, croûte dorée, filet de sirop. À manger tiède.
Ouch el boulboul
Le « nid de rossignol », garni de pistaches entières.
Barazek
Biscuits fins au sésame et à la pistache, pour le café.